А как вы хотели, пробелы будут всегда, как и переносы строк, это же блокнот.
Попробовал конвертировать в документ word, формат .doc, качество получается значительно лучше, чем .txt. И картинки сохраняются.
И кстати, открывать и копировать текст можно не только в Хроме, но и в браузере
Brave, тот же результат будет.